A、财务制度

B、考勤管理制度

C、安全生产规章制度和操作规程

D、培训学习制度

答案：C

分析：根据《中华人民共和国安全生产法》规定，从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理。